El ácido quillaico (sinónimos: sapogenina de Quillaja, 皂皮酸) es un aglicón triterpenoide natural derivado de la corteza del árbol chileno Quillaja saponaria Mol. Se utiliza principalmente en la investigación científica por su actividad analgésica dosis-dependiente y sirve como estándar de referencia en estudios fitoquímicos124.
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